묵은지들기름볶음 만들기 최고의 요리비결 이순옥 요리연구가 레시피
묵은지들기름볶음 한식 밥상에서 빠지면 섭섭할 김치반찬 입니다. 들기름에 달달 볶아 세콤하면서도 고소한 묵은지들기름볶음 만들기 입니다. 어렸었을때 부터 굉장히 맛있게 먹은 반찬을 지금 만들어 보시기 바랍니다. 2인분 재료 -주재료 묵은지 300g, 세멸치 30g, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 양파 100g -양념재료 물 100ml, 들기름 3T, 채 썬 마늘 1T, 통들깨, 설탕, 쌀뜨물 묵은지들기름볶음 만들기 1. 쌀뜨물(4컵/800ml)에 묵은지(300g) 넣어 30분 정도 담그기 묵은지를 쌀뜨물에 담그면 특유의 군내를 없앨 수 있어요. 묵은지의 텁텁함은 줄어들고 감칠맛은 올라갑니다. 2. 양파(100g) 채 썰고 홍고추(1개), 풋고추(1개) 반 갈라 씨 제거한 뒤 채 썰고 묵은지 굵게 채썰기 홍고추..
2022. 9. 20.
오징어김치찌개 만들기 최고의 요리비결 이순옥 요리연구가 레시피
오징어김치찌개 레시피는 대한민국 최초 요리기능장 이순옥 요리연구가의 맛깔 나는 한식 레시피 입니다. 돼지고기와 참치의 조합을 뒤흔들 김치찌개와 찰떡궁합인 신흥강자 오징어가 들어가 시원한 오징어김치찌개 만들기. 2인분 재료 -주재료 묵은지 200g, 오징어 250g, 고구마줄기 50g, 홍고추 1개, 대파 25g, 청양고추 2개 -양념재료 다시마 물 800ml, 후춧가루 1t , 고춧가루 1 1/2T, 생강즙 1/2T, 까나리액젓 1 1/2T, 다진 마늘 1T 오징어김치찌개 만들기 1. 껍질 벗긴 오징어(1마리/250g) 몸통 칼집 낸 뒤 반으로 썰어 칼집 내 썰고 촉수 한 입 크기로 썰기 칼집은 0.5 cm 두께로 넣어주세요. 오징어 반으로 썰어주세요. 오징어 한 입 크기로 썰어주세요. 칼집 넣은 모양대..
2022. 9. 19.
가지동그랑땡 만들기 최고의 요리비결 한명숙 레시피
가지동그랑땡 만들기 집에서 만드는 예쁘고 맛있는 동그랑땡 입니다. 통통한 가지 안에 고기소를 가득 넣어 고소하게 지져낸 가지 동그랑땡은 언제나 우리 가족의 집밥을 책임지는 레시피 입니다. 맨날 먹던 가지가 지겨울 땐 색다른 가지 동그랑땡을 만들어 보세요. 2인 기준 재료 - 주재료 가지(1개), 다진 돼지고기(100g), 달걀(1개), 식용유(2T) 광택이 나고 매끄러운게 신선한 가지 입니다. - 고기소 양념 재료 소금(¼t), 진간장(½t), 다진 마늘(1T), 다진 대파(1T), 후춧가루(약간), 깨소금(½t), 참기름(1t), 달걀(1개 가지동그랑땡 만들기 1. 가지(1개) 1cm 두께로 썬 뒤 속 파내서 다지기 모양 틀을 사용하면 훨씬 편합니다. 파내고 남은 속 부분도 남김없이 사용합니다. 가지 ..
2022. 9. 16.
