깻잎순무침 만들기 최고의 요리비결 이순옥 요리기능장 레시피
깻잎순무침 만들기 지금 시기에 가장 맛있게 먹을 수 있는 향긋한 깻잎반찬 입니다. 깻잎보다 더 맛이 좋다는 깻잎순을 이용한 요리 입니다. 짭조름한 양념에 조물조물 무친 깻잎 순무침 레시피 가볍고 건강하게 먹기 좋습니다. 2인 기준 재료 - 주재료 깻잎순(200g), 소금(약간), 숙주(80g), 식용유(1t), 홍고추(½개), 통깨(약간) - 양념 재료 들깻가루(1T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1t), 까나리액젓(1t), 국간장(1t), 들기름(1½T), 통깨(½T) 깻잎순무침 만들기 1. 끓는 물에 소금(약간), 깻잎순(200g) 넣어 살짝 데친 뒤 찬물에 헹구고 수분 제거하기 깻잎순은 깻잎 옆에서 자라는 가지순입니다. 수분은 적당히 제거해 주세요. 뭉친 깻잎순은 털어 주세요. 2. 데친 깻잎순..
2022. 9. 22.
부추짜박이 만들기 최고의 요리비결 이순옥 요리연구가 레시피
부추짜박이 만들기 밥 위에 올려 자박자박하게 비벼 먹으면 어느새 밥솥이 텅텅 비는 반찬 입니다. 부추를 양껏 넣어 향긋함이 입안에서 폭발하는 매콤하게 자박자박 끓여 먹는 부추 짜박이 레시피 입니다. 2인 기준 재료 - 주재료 부추(70g), 식용유(2T), 다진 마늘(1T), 적양파(40g), 다진 소고기(50g), 청양고추(5개), 홍고추(2개), 참기름(2T), 통깨(1T) - 양념 재료 진간장(1컵/200ml), 매실청(3T), 볶은 콩가루(2T) 부추짜박이 만들기 1. 부추(70g) 송송 썰기 대파, 양파, 마늘의 성분을 고루 갖춘 부추 입니다. 비타민 A,B,C가 모두 풍부해 면역력 개선과 피로 해소에 좋습니다. 2. 냄비 달군 뒤 식용유(2T), 다진 마늘(1T), 다진 적양파(40g) 넣어 ..
2022. 9. 22.
묵은지들기름볶음 만들기 최고의 요리비결 이순옥 요리연구가 레시피
묵은지들기름볶음 한식 밥상에서 빠지면 섭섭할 김치반찬 입니다. 들기름에 달달 볶아 세콤하면서도 고소한 묵은지들기름볶음 만들기 입니다. 어렸었을때 부터 굉장히 맛있게 먹은 반찬을 지금 만들어 보시기 바랍니다. 2인분 재료 -주재료 묵은지 300g, 세멸치 30g, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 양파 100g -양념재료 물 100ml, 들기름 3T, 채 썬 마늘 1T, 통들깨, 설탕, 쌀뜨물 묵은지들기름볶음 만들기 1. 쌀뜨물(4컵/800ml)에 묵은지(300g) 넣어 30분 정도 담그기 묵은지를 쌀뜨물에 담그면 특유의 군내를 없앨 수 있어요. 묵은지의 텁텁함은 줄어들고 감칠맛은 올라갑니다. 2. 양파(100g) 채 썰고 홍고추(1개), 풋고추(1개) 반 갈라 씨 제거한 뒤 채 썰고 묵은지 굵게 채썰기 홍고추..
2022. 9. 20.
오징어김치찌개 만들기 최고의 요리비결 이순옥 요리연구가 레시피
오징어김치찌개 레시피는 대한민국 최초 요리기능장 이순옥 요리연구가의 맛깔 나는 한식 레시피 입니다. 돼지고기와 참치의 조합을 뒤흔들 김치찌개와 찰떡궁합인 신흥강자 오징어가 들어가 시원한 오징어김치찌개 만들기. 2인분 재료 -주재료 묵은지 200g, 오징어 250g, 고구마줄기 50g, 홍고추 1개, 대파 25g, 청양고추 2개 -양념재료 다시마 물 800ml, 후춧가루 1t , 고춧가루 1 1/2T, 생강즙 1/2T, 까나리액젓 1 1/2T, 다진 마늘 1T 오징어김치찌개 만들기 1. 껍질 벗긴 오징어(1마리/250g) 몸통 칼집 낸 뒤 반으로 썰어 칼집 내 썰고 촉수 한 입 크기로 썰기 칼집은 0.5 cm 두께로 넣어주세요. 오징어 반으로 썰어주세요. 오징어 한 입 크기로 썰어주세요. 칼집 넣은 모양대..
2022. 9. 19.
