기분좋은날 스지곤약조림 만드는법 10월 27일 방송
기분좋은날 스지곤약조림 만드는법 스지곤약조림 [재료] 곤약 200g, 스지 600g, 청주 1/4C, 만능된장, 만능매운장, 연겨자, 만능간장, 설탕 적당량, [육수재료] 마른멸치 10g, 다시마8*8 1장, 물 1/2C 1. 분량의 육수재료를 넣어 멸치다시마 육수를 우려낸다. 2. 스지는 끓는 물에 하얗게 데쳐 찬물에 헹군 뒤, 먹기 좋은 크기로 자른다. 3. 곤약도 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 거품을 걷어내 가며 데쳐 낸다. 4. 냄비에 스지, 곤약, 멸치다시마육수, 청주를 넣고 중불에서 거품 걷으며 조린다. 5. 설탕, 만능된장, 만능매운장을 넣고 약불에서 스지가 부드러워지도록 1시간 30분가량 조린다. 6. 연겨자를 곁들인다. 출처 기분좋은날 스지곤약조림 만드는법
2015. 10. 27.
기분좋은날 오뎅탕 만드는법 10월 27일 방송
기분좋은날 오뎅탕 만드는법 어묵탕 [재료] 어묵 500-600g, 곤약 160g, 대파, 만능간장 적당량 [다시마 육수]물 6C, 무 200g, 청주 1T, 다시마 8*8 1장-무는 큼직하게 썰어 분량의 물, 다시마와 함께 냄비에 담아 15분정도 끓인 뒤, 무는 말캉해지면 건져둔다. 1. 곤약은 먹기 좋게 썰어둔다. 2. 냄비에 다시마육수를 넣고 중불에 올린다. 끓기 시작하면 어묵, 곤약, 대파, 만능간장을 넣어 마무리한다. 출처 기분좋은날 오뎅탕 만드는법
2015. 10. 27.
기분좋은날 모둠채소조림 만드는법 10월 27일 방송
기분좋은날 모둠채소조림 만드는법 모둠채소조림 [재료] 다시마(30g), 줄기콩 익힌 것(130g), 건표고버섯(3개), 메주콩(2컵), 곤약(100g), 다진 생강(1t), 연근(130g), 당근(1/2개) [양념 재료] 청주(3T), 설탕(4T), 맛술(3T), 식용유(2T), 간장(6T) 1. 다시마(30g)를 반으로 잘라 찬 물에 30분 정도 불린다 2. 불린 다시마를 얇게 채 썬다 3. 냄비에 다시마 우린 물, 청주(3T), 간장(6T), 맛술(3T), 설탕(4T), 식용유(2T)를 넣어 한소끔 끓인다 4. 연근(130g)을 2cm 크기로 깍둑 썰어 식촛물에 담가둔다 5. 당근(1/2개)을 2cm 크기로 깍둑 썬다 6. 불린 표고버섯(3개)은 2cm 크기로 깍둑 썬다 7. 조림 국물이 끓으면 표고..
2015. 10. 27.
기분좋은날 쇠고기감자조림 만드는법 10월 27일 방송
기분좋은날 쇠고기감자조림 만드는법 쇠고기감자조림 [재료]불고기감 소고기 300g, 감자 3~4개, 양파 1개, 생표고 3개 [한국풍소스] 맛간장 4T, 통깨 2T, 오렌지마말레드 2T, 청주 2T, 고춧가루 2T, 파 10cm (흰부분 다짐), 참기름 2T, 마늘다짐 1T, 생강다짐 1t 1. 쇠고기는 물에 담가 피를 빼 내어 주고 부재료인 물과 마늘, 양파, 통후추, 맛간장을 넣고 팔팔 끓여준 뒤에 쇠고기를 넣고 20분정도 뚜껑을 덮어 끓여준다. 2. 완전히 익으면 먹기 좋은 크기로 찢어준 뒤 냄비에 재료인 물, 만능간장 생강즙, 청주를 넣고 끓인 뒤에 1의 쇠고기를 넣어 약한불에 뚜껑을 덮어 조려준다. 3. 완성이 다 되면 꽈리고추를 넣어 2분정도 더 끓여 식힌 뒤에 냉장고에 보관한다. 출처 기분좋은..
2015. 10. 27.