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TV에 소개된 서울맛집1390

180도 황금온도 개인숯불바비큐상자 생생정보 12월 12일 방송 생생정보 180도 황금온도 개인숯불바비큐 비법천하 고기맛의 비법 석류와 진공숙성 생생정보통 12월 12일 방송 겉만 살짝 익혀 육즙이 살아있는 한우, 아스파라거스 베이커말이, 양갈비, 생새우꼬치구이 까지 나오는 개인숯불 바베큐~ 1층에서 초벌구이한 고기를 2층에서 구워 완성하는 이 요상한 박스모양의 개인바비큐상자는 기름이 밑에서 쫘악 빠지고 연기도 나지 않아 고기굽는데 불편함을 최소화 한거 같아요~ 이렇게 할수 있는 이유가 바로 1층에 위치한 숯불때문인데 숯불을 세로로 세워서 고기의 육즙을 가두고 구워낼수 있기 때문!. 생생정보 비법천하 180도 황금온도 가 비법이다!!고기를 구워먹을때 가장 맛있게 굽히는 온도가 바로 180도~이 180도를 위해 일일이 온도 체크를 한다고 하네요~ 또 다른 고기 맛의 비.. 2017. 12. 13.
누룩 넣은 대만식 짜장면과 매콤하고 얼큰한 우육면 생생정보 12월 11일 방송 생생정보 평범한 짜장면이 아니다 '대만식 짜장면' 딱하나 바꿨을뿐인데 생생정보통 12월 11일 방송 미슐랭가이드에도 소개가 된 대박메뉴 짜장면!! 겉모습은 특별해 보이지 않지만 평범한 짜장면이 아니다 대만식 짜장면보통 짜장면보다 훨씬 더 고소한 맛의 춘장~ 비법은? 바로 막걸리 만드는 누룩? 메인셰프인 대만에서 온 경력 30년 토니강 셰프가 개발한 누룩넣은 대만식 짜장면짜장면에 누룩을 넣으면 염도를 낮추고 밀가루의 소화를 도와준다고 하네요 ^^ 하지만 누룩 넣은 짜장면도 딱하나가 아니였으니..짜장면 보다 더 인기 있는 매콤하고 얼큰한 우육면 . 일매출 390만원을 만든 닥 하나는? 바로 산초를 넣은 양념장이 딱하나! 우육탕에 들어가는 마라장에 산초를 넣어 풍미를 살리고 향도 살려 일매출 390만원 대박이.. 2017. 12. 12.
대박집을 만든 딱하나 사골육수 넣은 해물꽃게탕 생생정보 12월 11일 방송 생생정보 딱하나 바꿨을뿐인데 대박집을 만든 딱하나 사골육수 시원한 국물이 일품 해물꽃게탕 생생정보통 12월 11일 방송 살아있는 전복하고 낙지, 알이 꽉찬 꽃게까지 들어간 해물꽃게탕 매출 약 3배 올려준 딱 하나는? 손님들이 모두 입을 모아 말하는 신선한 꽃게살~ 이 꽃게살에 딱하나의 비법이 있다?!확인결과 냉동꽃게는 간장게장에만 사용을 하고 해물꽃게탕에 들어가는 꽃게는 살아있는 꽃게만 사용을 한다고~( 단 *금어기와 조업량이 적은 시기에는 냉동꽃게를 사용할 수 있습니다.) 일주일에 2번 충남 서산 산지에서 올라오는 신선한 꽃게 그것도 제철 암게만 ~제철 암게는 알이 꽉찬 상태라 국물맛이 시원하고 담백하다고 하네요~ . 하지만 금어기때는 쓸수 없으므로 제철 암꽃게는 딱하나가 아니고 그렇다면??바로 적당한.. 2017. 12. 12.
생방송투데이 연희동 녹두삼계탕 몬스터쿠키 삼겹살 12월 11일 방송 생방송투데이 이 동네 환상코스 젊은날의 아날로그 연희동의 재발견 12월 11일 방송 생방송투데이 인삼삼계탕, 녹두삼계탕, 삼겹살, 몬스터쿠키 가격 위치 이 동네 환상의 코스 - 젊은 날의 아날로그, 연희동의 재발견 ▶ (인삼 & 녹두 삼계탕) 녹두삼계탕 가격 15000원 서울시 서대문구 연희맛로 43-1 tel.02-323-3208 일요일은 휴무입니다. . ▶ (몬스터쿠키 등 카페) 몬스터쿠키 컵케이크 가격 4500원 서울시 서대문구 연희맛로 33 2층 tel.010-9904-9370 ▶ (옛날삼겹살) 옛날삼겹살 가격 8000원 서울시 서대문구 거북골로23길 2 신진빌딩 tel.02-303-3568 2017. 12. 11.

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