기분좋은날 도루묵깍두기 레시피
기분좋은날 도루묵깍두기 재료 : 도루묵 10마리, 무 1kg 3개, 소금, 생강, 마늘, 소주,홍합, 고운 고춧가루, 굵은 고춧가루, 조밥 1. 하루 전에 도루묵을 잘 손질해서 소주와 소금 1컵으로 절여 놓는다. 2. 절인 도루묵에 먼저 고운 고춧가루 굵은 고춧가루로 버무린다. 3. 무를 좀 큰 사이즈로 썰어 같은 방법으로 고춧가루로 색을 입힌다. 4. 홍합 삶은 물에 마늘, 생강, 고운 고춧가루, 조밥을 섞어 양념장을 만들어 놓는다. 5. 충분히 고춧가루에 색깔이 입혀지면 다 같이 버무려서 꼭꼭 눌려서 2개월간 삭혀 완성한다. 출처 기분좋은날 도루묵깍두기 레시피
2015. 10. 26.
기분좋은날 양배추김치 레시피
기분좋은날 양배추김치재료 : 양배추, 마늘(간마늘), 쪽파, 홍고추, 고운 고춧가루,무, 배, 소금, 뉴-슈가1. 양배추를 먹기 좋은 크기로 잘라준다.2. 무와 배도 먹기 좋은 크기로 얇게 잘라준다.3. 손질한 양배추에 끓인 소금물을 부어 익혀준다. (물에 소금을 넣고 끓인 것을 양배추에 부어 담가 익혀준다.)4. 잘게 자른 무, 배, 홍고추, 쪽파와 다진 마늘, 고운 고춧가루, 소금을 물에 개어준다.5. 데친 양배추를 건져 완성된 양념에 넣어준다.6. 실온에서 3일간 숙성시켜준 후 냉장 보관하여 먹는다. 출처 기분좋은날 양배추김치레시피
2015. 10. 26.