기분좋은날 파둥지샐러드 레시피 11월 23일 방송
기분좋은날 파둥지샐러드 레시피 재료 : 대파 튀김가루, 두부, 어린잎, 얼음물 (소스) 다진 파, 식초 3큰술, 설탕 3큰술, 간장 2큰술, 참기름 2큰술, 매실액 1큰술, 파인애플 다진 것 1. 대파를 가래떡만 한 크기로 준비해서 파를 채칼로 최대한 길게 썬다. 2. 얼음 동동 띄운 찬물에 20분가량 파채를 담가 진액이 빼고 고슬고슬하게 한 후, 소쿠리에 받쳐 물기를 뺀다. 3. 튀김가루와 물을 물2 : 튀김가루 1 비율로 섞어 반죽을 만든다. 4. 콩기름을 넣어 달군 팬에 튀김옷을 입힌 파채를 넣어 튀긴 후 식혀둔다. 5. 튀긴 파채를 새 둥지 모양으로 접시에 담는다. 파채 양을 넉넉하게 해서 둥지 모양으로 굵직하게 만든다. 6. 식초 3큰술, 설탕 3큰술, 간장 2큰술, 참기름 2큰술, 매실액 1큰..
2015. 11. 23.
기분좋은날 마늘탕수 레시피 11월 23일 방송
기분좋은날 마늘탕수 레시피 재료 : 마늘 30쪽, 목이버섯 30g, 붉은색 파프리카 1/2개, 노란색 파프리카 1/2개, 피망 1/2개, 튀김기름 1컵, 중력분, 밀가루 1컵, 생수 1컵, 식용유 3큰술, 소금 약간 (탕수 소스) 간장 1작은술, 설탕 4큰술, 식초 4큰술, 생수 1컵, 오미자청 1큰술, 물녹말 2큰술, 소금 1. 마늘은 껍질 벗겨 가운데 칼집을 넣는다. 2. 볼에 밀가루와 생수 식용유를 넣어 잘 섞어 마늘 튀김옷을 만든다. 3. 목이버섯은 물에 충분하게 불려 물기를 짜고 적당한 크기로 썬다. 4. 파프리카와 피망은 각각 사방 3cm 크기로 썬다. 5. 튀김 기름이 160도 정도로 달궈지면 튀김옷 반죽에 마늘을 흠뻑 적셔 바삭하게 튀겨낸다. 마늘 색이 갈색이 될 때 꺼낸다. 6. 냄비에 ..
2015. 11. 23.