기분좋은날 마리네이드문어 만드는법 11월 24일 방송
기분좋은날 마리네이드문어 만드는법 마리네이드문어 재료 : 생 물문어, 펜넬 1조각, 이태리 파슬리, 통후추 20알, 엑스트라 버진 올리브유 1컵, 마늘 편 2개, 레몬 1개, 베이비 믹스 채소 1팩 (파프리카 살사 재료) 노랑 빨강 파프리카 각 1개, 적양파 1/4개, 바질잎 3장, 타바스코 15ml, 소금, 후추, 엑스트라 버진 올리브유 100ml, 마늘 1개, 방울토마토 5개, 레몬 제스트 약간 1. 파프리카 살사 재료들을 주사위 썰기 한 후 다진 마늘, 허브 등을 넣고 섞어준다. 2. 냄비에 양파나 통후추 등을 넣고 끓기 시작하면 문어의 다리부터 넣었다 뺐다를 5~6회 반복한 후 몸통까지 담가 약 6~9분 삶아낸다. 3. 문어는 물기를 제거한 후 올리브오일, 레몬즙, 이태리 파슬리, 통후추, 마..
2015. 11. 24.
기분좋은날 견과류쇠고기안심롤 만드는법 11월 24일 방송
기분좋은날 견과류쇠고기안심롤 만드는법 견과류 쇠고기 안심롤 재료 : 한우쇠고기안심 300g, 호두 100g, 은행 20개, 아몬드 50g, 루꼴라 100g, 소금, 후추, 새송이 버섯 2개, 퓨어올리브유 2Ts, 타임잎 2줄기, 엑스트라 버진 올리브유 2Ts, 베이비순야채(소) 1팩, 파마산 치즈 블럭 50g (올리브 발사믹 드레싱) 엑스트라 버진 올리브유 100ml, 발사믹 식초 50ml, 트러플 오일 10ml, 소금, 후추 1. 안심은 얇게 저며 해머나 칼 등으로 두드려 얇게 펴 놓는다. 2. 새송이는 채 썰어 엑스트라버진 올리브유 타임을 넣어 살짝 볶아 놓는다. 3. 아몬드와 호두는 굵게 부숴 준비해 놓는다. 4. 넓게 편 안심에 소금, 후추 간을 하고 볶은 새송이, 루꼴라잎, 견과류, 은행을 넣고..
2015. 11. 24.