식신로드 49번째 만점맛집 최상급 한우양지머리수육,양지머리곰탕
사골이 아닌 양지머리만을 우려낸 한우곰탕
식지않은 수육 곰탕 수증기 입은 한우수육
사골곰탕이 아닌 양지머리를 우려낸
맑은 곰탕으로 담백한 맛을 더했다고 하네요~
일반적인 수육이 아니라
시간이 지나도 따뜻하고 촉촉하게 곰탕육수위에서
데워먹는 수육
한우 1++ 최상급 양지머리만을 고집해
하루에 들어오는 양이 45~60kg
한우 한마리 양지머리가 약 20kg 이니
하루에 3마리 분의 양지머리를 쓴다고 보면 되네요~
결대로 썰지 않으면 질겨지는 양지머리
사장님의 노하우로 직접 손질해 부드러운 식감이 더하다고 합니다.
-출처 식신로드 방송화면 캡쳐
애성회관
주소: 서울 중구 북창동 93-36
전화: 02-352-0303
한우곰탕 7000원 (특 9000원)
한우수육 35000원
일요일휴무
