기분좋은날 도미조림 만드는법
전원주, 송도순의 요리대결
<도미 조림>
재료: 도미, 대파, 생강, 말린고추, 양념간장, 설탕, 식초, 소주, 굴소스, 후추, 생강술, 물
양념장 만들기: 간장 6큰술, 설탕 2큰술, 소주 3큰술, 식초 2큰술, 후추 약간
1. 비늘을 벗긴 도미에 생강술과 양념간장을 뿌려 재워둔다
2. 오븐에 넣고 180℃에서 30분간 찐다
3. 식용유를 두른 후 불을 끄고 생강, 고추를 볶는다
4. 대파와 굴소스를 넣고 볶는다
5. 양념장과 물 2컵을 넣고 20분간 졸인다
