6시내고향 동아만두,동아정과,동아섞박지레시피 9월 8일 방송
6시내고향 동아만두,동아정과,동아섞박지레시피 재료 동아 한 개, 대파 3뿌리, 청각 50g, 붉은 고추 3개, 생강 3톨, 조기젓 2컵, 잣 3큰 술, 한지 1장 만드는 법 1. 동아는 단단하고 둥근 것으로 골라 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 2. 동아 꼭지 쪽을 손이 들어갈 만큼 베어낸 후 속을 전부 긁어낸다. 3. 생강, 파는 곱게 3cm 길이로 잘라 채 썰고, 붉은 고추는 어슷 썬다. 4. 청각은 깨끗이 씻어 뚝뚝 썬다. 5. 조기젓에 물을 붓고 달여 소쿠리에 한지를 깔고 부어 맑은 젓국을 만든다. 6. 조기젓 맑은 국물에 소금간을 더하여 동아 속에 부은 후 채 썬 생강, 파와 어슷 썬 고추와 청각을 넣는다. 7. 베어 놓았던 꼭지로 동아를 덮고 한지로 꼭지 부분을 꼭 싸고 잘 맞는 ..
2015. 9. 8.