기분좋으날 섞박지,장김치,충주묵사발,묵나물 토장잡채,목살맥적과 된장소스,두부명란조치,달고나 다식 레시피 9월 10일 방송
기분좋으날 섞박지,장김치,충주묵사발,묵나물 토장잡채,목살맥적과 된장소스,두부명란조치,달고나 다식 레시피 재료 : 배추1포기, 무1개, 밤12개, 쪽파10대, 청갓1/2단, 미나리1/2단, 대파5대, 마늘2통, 생강1톨, 마른 청각, 고춧가루2컵, 새우젓1/4컵, 황석어젓1/4컵, 실고추10g, 생낙지3마리, 생새우1/2컵, 굵은소금 1. 배추는 겉잎을 떼어내고 반을 갈라 소금물에 절이고 잎 사이도 소금을 고루 뿌려 담가 절인다. 2. 무는 크고 고른 것으로 골라 잔털은 떼어내고 깨끗하게 솔로 문질러 준 후에 3cm 길이로 토막 낸 후에 0.6-7cm 두께로 나박 나박하게 썰어 1의 배추 절인 사이사이에 넣어 절인다. 3. 무가 살캉하게 절여지면 먼저 건지고 찬물에 헹궈 소쿠리에 담아 물기를..
2015. 9. 10.