기분좋은날 빅마마이헤정의 관절건강밥상
기분좋은날 빅마마이헤정의 관절건강밥상 *전어회무침 재료 전어 5마리, 백오이 1개, 적양파 1개, 대파(흰부분) 1대, 쑥갓 1줌 만능 매운장 5T, 고춧가루 3T, 양조식초 3T, 매실청 3T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1t, 까나리액젓 1t, 참기름 1T, 통깨 약간 만드는 방법 1. 전어는 비늘을 말끔히 제거한다. 머리와 꼬리, 지느러미를 제거한다. 배 아래쪽을 갈라 내장을 제거한 후 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 키친타올에 물기를 제거 한다. 2. 손질한 전어를 뼈째 슬라이스한다. 3. 백오이는 반 갈라 어슷 썬다. 적양파는 얇게 슬라이스하여 찬물에 담가 매운맛을 제거한 후 물기를 제거한다. 대파는 얇게 어슷 썬다. 쑥갓은 손질하여 짧게 자른다. 4. 볼에 참기름과 통깨를 제외한 분량의 양념장을..
2015. 9. 30.