2tv저녁 생생정보 경상도 향토음식 참돔새끼 상사리국, 통도미찜 팔도강산 맞수, 경상도의 맛, 인천 참돔찜, 인천 참돔구이, 수라상에도 오른 별미 참돔찜
요즘 참돔은 새끼를 놓기 때문에 영양가가 오를대로 올라 있는 상태라고 합니다. 그 참돔과 참돔새끼를 가지고 만드는 요리
상사리는 25cm 이하 작은 참돔을 이용해 상사리국으로 만든다고 합니다. 왜냐하면 참돔새끼는 금어 되어 있기 때문입니다.
[팔도강산 맞수]
◈ 해림횟집 (상사리국)
경상남도 통영시 중앙동 21-3번지
055-643-2450
상사리는 참돔새끼로 봄철의 미각을 돋우어 주며 상사리국은 통영에서 많이 먹는다고 합니다.
참돔찜은 예전에 임금님 수라상에도 올라온 귀한 음식입니다.
◈ 유래초밥 (통도미찜)
인천광역시 계양구 계산동 990-3
032-551-1995
통도미찜 가격은 2만원 부터 시작합니다.
