체질별보양식 냉체질에 좋은 빅마마 이혜정의 고추깻잎오징어튀김 만드는법
냉체질에 좋은 고추깻잎오징어튀김
[재료]
튀김반죽: 튀김가루 1.5C, 얼음물 1/2C, 깻잎다짐 5장분량, 적양파다짐 100g
껍질 벗긴 오징어 2마리, 청주 1/5C, 밀가루 1C, 튀김기름 적당량
청양고추 다짐 1개분량, 라임 1개
소스: 카레가루 1T, 마요네즈 1.5T
소금 1/4t, 카레가루 1.5T
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[과정]
1. 오징어는 1.5cm폭으로 썰어 청주를 뿌려 둔다.
2. 튀김반죽 재료를 모두 섞는다.
3. 1의 오징어에 밀가루를 묻힌 다음, 튀김반죽을 입힌다.
4. 달군 기름에 튀긴다.5. 카레 가루+마요네즈/ 카레 가루+소금을 넣고 섞어 소스를 만든다
5. 오징어 튀김을 체에 건져내 기름을 빼준 뒤, 청양고추 다짐을 뿌리고
세로로 4-6등분한 라임을 곁들여 낸다.
