맛있는녀석들 제주 보말칼구굿, 보말죽, 유민상, 김준현, 강민경, 문세윤, 제주맛집
제주무로 무쳐낸 무생채와 무말랭이피클 그리고 칼국수에는 빠질 수 없는 배추김치가 셋팅이 됩니다.
보말내장을 넣고 끓여낸 육수를 사용해 진한 초록빛이 나는게 특징이라고 합니다. 꼭 전복죽 같은 느낌이네요~
보말은 한번 삶은뒤 참기름으로 볶아서 고명으로 올려주고 보말칼국수에 사용하는 보말은 제주 상군해녀들이 깊은 바다에서 잡아온 크키가 큰 수두리보말을 사용한다고 합니다.
직접 반죽한 수타면발이라 끓일수록 더 쫄깃한 맛을 내는게 이 집의 특징입니다. 그리고 보말칼국수에 맞먹을 정도로 보말죽이 인기가 많다고 하네요.
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김준현의 맛있는녀석들 보말칼국수 더 맛있게 먹는 노하우~ 보말죽에 콩나물 무침을 비비듯이 토핑하면 식감과 개운한 맛을 더해준다고 합니다. 그리고 강민경의 더 맛있게 먹는 노하우 보말칼국수에 짭짤 달달한 유부를 고명처럼 얹어 먹으면 더 맛있다고 합니다.
보말칼국수
해월정
주소 제주시 구좌읍 종달리 484-1
전화 064-782-5664
