기분좋은날 무구이 만드는법
대장암에 좋은 이경희 한의사의 식이섬유요리
■ 무구이 만드는법
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[재료]
무 1/2개 기준, 쌀 2T
간장 소스 – 간장 2T, 정종 1T, 미림 1T
[만드는 법]
①무를 손질해 동그랗게 썬 후, 쌀 약간과 함께 끓는 물에 삶는다.
(쌀이 무의 매운 맛을 흡수하고, 단맛을 더해주는 효과)
②간장 2T, 정종 1T, 미림 1T를 섞어 소스를 만든다.
③삶은 무를 약불의 프라이팬에 올려 소스를 발라가며 굽는다.
④소스가 갈색으로 배어들면 완성된다.
