기분좋은날 치매예방에 좋은 얼큰냉카레우동 만드는법
얼큰냉카레우동
1. 팬에 기름을 두르고 양파1개, 대파1뿌리를 채 썰어 놓고 편 썬 마늘2큰술을 넣고 볶는다
2. 소금 1/2 큰술, 매운 고춧가루 1/2큰술을 넣고 볶는다
3. 물 1.5리터를 끓여서 가다랑어포 1컵을 넣어 국물을 우려낸 후 건져낸다
(가다랑어포가 없다면 멸치+다미사 육스를 활용)
4. 가다랑어포 우린 물에 카레가루 1봉지를 넣고 끓인다
5. 볶아둔 채소에 카레 국물을 넣고 한 번 더 끓인 후 냉장고에 식힌다
6. 삶은 우동 면 위에 카레국물을 담고 채 썬 오이와 토마토를 올려낸다