기분좋은날 차돌박이유자소스무침 만드는방법
기분좋은날 차돌박이유자소스무침 만드는방법 차돌박이 유자소스 무침 재료 맥주 500ml, 차돌박이 250g, 영양부추 80g, 치커리 50g, 방울토마토 300g, 양파 1/2개, 유자 소스 : 정제 백당 1T, 식초4t, 유자청3T, 소금 약간, 다진 마늘 약간, 올리브오일3T, 레몬즙1T, 간장2T 1. 맥주에 차돌박이를 데쳐준다. 2. 유자소스를 섞어서 차게 보관한다. (레시피 순서대로 넣고 설탕이 완전히 녹으면 유자청이하 재료를 넣어 잘 섞어서 완성. 올리브 오일이 마지막에 들어간다) 3. 양파는 가늘게 채 썰어서 찬물에 5분간 담가 아린 맛을 제거한다. 4. 방울토마토는 꼭지를 떼고 4등분 한다. 5. 치커리는 씻은 뒤 물기를 제거하고 한입 크기보다 작게 자른다. 6. 영양부추는 손가락 1.5마디..
2015. 11. 2.
기분좋은날 소고기토마토스튜 만드는방법
기분좋은날 소고기토마토스튜 만드는방법 소고기 토마토 스튜 재료 토마토 4개, 소고기 목심 200그램, 샐러리 2줄기, 양송이버섯 5개, 당근 1/2개, 양파 1개, 배춧잎 3장, 방울 양배추 8개, 매운 고춧가루 1/2작은 술, 월계수잎 2장, 소금 약간, 후춧가루 약간, 설탕 약간, 올리브유, 닭 육수 3컵 1. 소고기는 사방 1.5cm 크기로 깍둑썰기한 뒤 소금, 후춧가루로 간한다. 2. 토마토는 끓는 물에 데친 뒤 껍질을 벗겨 씨를 제거하고 한입 크기로 자른다. 3. 양송이버섯은 납작 썰고 자르고 당근, 양파, 배춧잎, 샐러리, 방울 양배추는 한 입 크기로 썬다. 4. 달군 팬에 올리브유 두르고 당근, 양파, 방울 양배추, 양송이, 배춧잎, 샐러리 순으로 넣고 볶는다. 5. 달군 냄비에 올리브유 두..
2015. 11. 2.
기분좋은날 중화풍소고기가지볶음 만드는 방법
기분좋은날 중화풍소고기가지볶음 만드는 방법 중화풍 소고기 가지 볶음 재료 소고기 안심 2조각, 가지 1개, 단호박 1/4개, 빨강파프리카 1/2개, 포도씨유 넉넉히 소고기 밑간: 다진마늘 1큰 술, 후추약간, 소금약간 볶음 소스: 간장 2큰 술, 해선장 3큰 술, 고추기름 1큰 술, 물 1/2컵, 전분물 6큰 술 1. 소고기는 한 입 크기로 잘라 밑간을 한다. 2. 가지는 돌려가며 굵직굵직 어슷썰고 파프리카는 한 입 크기로 썬다. 3. 단호박은 씨를 빼고 도톰하게 썬다. 4. 팬에 기름을 두르고 밑간한 소고기를 볶아 잠시 둔다. 5. 팬에 소스를 끓인다. 6. 가지와 단호박을 기름에 튀겨낸다. 7. 팬에 소스를 넣고 잠시 졸이다 튀겨낸 가지, 단호박과 파프리카를 넣어 버무려 낸다. 출처 기분좋은날 중화풍..
2015. 11. 2.