기분좋은날 레몬청생선스테이크 만드는법 11월 17일 방송
기분좋은날 레몬청생선스테이크 만드는법 재료 : 우럭 1마리(600g), 마늘튀김 50g, 튀김기름 2컵, 녹말가루 1/2컵, 쌀가루 1/4컵, 소금, 후춧가루 약간씩 (레몬청 스테이크 소스) 레몬청 건지 50g, 레몬청 5큰술, 토마토 3개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 간장 1큰술, 생수 1컵, 올리브유 2큰술 1. 레몬청을 담은 후에 건지와 레몬청을 각각 건져 놓는다. 2. 토마토는 십자로 칼집 넣어 직화로 불에 구워 껍질 벗겨 다진다. 양파와 대파도 잘게 다진다. 3. 냄비에 올리브유를 두르고 다진 양파와 대파 토마토를 넣어 익혀지면 레몬청 건지와 레몬청을 넣고 간장 생수를 붓고 끓인다. 걸쭉한 상태로 소스가 만들어지면 불에서 내린다. 4. 우럭은 비늘을 손질해서 칼집을 넣은 후에 소금과 후춧가..
2015. 11. 17.
기분좋은날 파돼지 만드는법 11월 17일 방송
기분좋은날 파돼지 만드는법 재료 : 돼지고기 앞다릿살 400g, 대파 3대, 부추 100g, 튀김기름 2컵 (고기밑간) 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 약간, 녹말가루 5큰술 (양념장) 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 청주 1큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술, 레몬즙 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간, 깨소금 1큰술 1. 돼지고기는 앞다릿살로 준비, 사방 3cm 크기로 썰고, 칼집을 가운데 서너 번 낸다. 2. 고기 밑간에 앞다릿살을 버무려 잠시 재운다. 3. 양념장을 재료의 분량대로 만든다. 4. 대파는 4cm 길이로 세로로 채 썰어 찬물에 담가 놓는다. 5. 부추는 다듬어 씻어 4cm 길이로 썬다. 6. 밑간한 고기는 튀김기름에 바삭하게 튀겨낸다. 7. 튀겨낸 고..
2015. 11. 17.