VJ특공대 예산 삭힌김치, 복어알젓갈, 항아리숙성초콜릿, 동굴숙성 호박고구마 파는곳
무한추적 묵힐수록 진국 최고의 발효 음식을 찾아라
▶ 예산 삭힌김치
충청남도 예산군 덕산면 읍내리 346-1 <매일식당>
☎ 041-337-8592
▶ 복어알 젓갈
전북 군산시 해망동 군산수산물종합센터 <금복주>
☎ 063-471-2582
16년간 숙성된 카카오 효소를 넣어 반죽하고~ 또 72시간 저온숙성을 시켜야 만들어지는 항아리숙성초콜릿
▶ 항아리 숙성 초콜릿
강원도 원주시 고문골길 16 주식회사 발효초컬릿 <황후>
☎ 033-765-7306
www.chocohwanghu.co.kr
http://m.blog.naver.com/cchwanghu
https://www.facebook.com/hwanghuchoco/
폐광으로 쓰였다는 동굴을 그대로 살려 숙성 중인 것은, 다름 아닌 고구마!
특히 고구마는 일정 기간의 숙성 과정을 거쳐야 당도가 높아지기 때문에
사계절 내내 일정한 온도와 습도를 유지하는 동굴이야말로, 숙성에 최적화된 곳이란다.
기계를 이용한 숙성이 아닌, 자연이 숙성시켰다는 황금 고구마의 달콤함까지-
▶ 동굴 숙성 호박고구마
판매자 010-6501-0482
