생활의 달인 대구 평양냉면의 달인 5월 21일 방송
대구 3대냉면집 중 하나로 찾기가 힘든 위치의 68년 전통의 노포. 김진호 달인은 고기 숙성 과정을 거쳐 육수를 내는 방식으로 대구평양냉면을 만드는데 도토리묵과 깻잎 순 그리고 건도라지를 이용해 죽을 만들어 고기를 숙성해주면 특유의 잡냄새는 사라지고 담백함과 풍미는 극대화. 이렇게 특제 죽의 맛이 배어 있는 고기는 냉면의 고명으로 사용해 맛을 더한다고~
◎ 생활의 달인 대구평양냉면의 달인 대구평양냉면 가격 위치 영업시간 더 알아보기
대구평양냉면 가격
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<대동면옥>
주소: 대구 중구 국채보상로102길 5-9
전화: 053-255-4450
영업시간 11:00~20:00
3월부터 9월까지 운영합니다.
