생활의 달인 60년 전통 한국식 메밀국수의 달인 4월 30일 방송
경력 60년의 변일웅 변기연 부녀달인의 80~90년대에 명동에서 처음 선보였던 달인의 한국식 메밀국수는 그 시절 추억의 맛으로 인기를 끌었다고 합니다. 감칠맛 나는 쯔유를 넣어 예전방식 그대로 정성스럽게 맛을 내는데 그 비법은 구운 파를 넣어 기름기를 제거한 멸치육수에, 생강과 말린 사과를 넣어 자연스러운 단맛을 더하는 것은 기본. 게다가 볶은 보리를 사용하여 육수에 들어가는 간장의 짠맛까지 잡아주면 60년 전통의 한국식 메밀국수의 맛이 완성된다고 합니다.
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■ 생활의 달인 한국식 메밀국수의 달인 가격 위치 영업시간
메밀국수 가격 메밀소바 7000원
연우동 가격 7000원
불고기덮밥 가격 8000원
<연소바>
주소: 서울 관악구 남부순환로 1802
☎ 02-871-2221
영업시간 11:00~21:00
