2tv 저녁 국물 없는 초계탕 문전성시의 비밀 생생정보통
닭 뼈와 닭발을 푹 삶아서 낸 육수로 만드는 초계탕이 유명한데 옛 궁중방식으로 만든 궁중초계탕은 국물없는 초계탕으로 더 유명합니다. 육수를 시원하게 얼려주고 슬러시 형태로 올려주면 국물 없는 초계탕 완성~ 먹으면서 얼었던 육수가 녹으면서 국물이 생겨 시원하게 비벼먹을수 있어 좋습니다.
닭 껍질을 제거하고 12가지 한약재로 우려낸 한방 육수로 끓여내는 능이·전복삼계탕이 유명합니다. 한약재 육수에 흑임자 가루가 퍼져서 향이 독특하며 육수가 진하며 삼계탕에는 흑미 찹쌀밥이 들어가고 닭은 잡냄새가 나지 않는다고 합니다
국물없는 초계탕 가격은 35000원 이며 영업시간은 10:00~22:00 일요일은 휴무입니다.
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한방닭쟁이
주소 서울특별시 용산구 한강대로 76길 11-8
전화 02-797-9288
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