생활의 달인 숨어있는 맛의 달인 홍성호떡
홍성에서 열리는 오일장. 이곳에 5일에 한 번씩만 맛볼 수 있는 귀한 호떡이 있다고.
50년의 역사를 호떡에 가득 담아 사람들에게 맛의 즐거움을 선사하는 주인공은?! 바로 김은석 ( 男 / 85세 / 경력 50년 이상 ) 달인!
달인의 호떡은 기름에 튀기지 않고 쇠틀에 구워내서 겉은 바삭하고 안에는 굉장히 부드러우면서 촉촉한 식감이 일품이라는데.
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이러한 식감을 내는 또 다른 비결은 찹쌀가루와 밤을 섞어 만든 ‘밤떡’이다. 이 밤떡 하나면 시간이 오래 지나도 딱딱하지 않은 쫄깃한 호떡 반죽이 완성된다고~ 이뿐만이 아니다! 속 재료인 설탕 하나도 평범하게 만들지 않는다는 달인! 설탕에서 나는 은은한 향과 달콤함의 비밀은 대추와 단감이라는데~ 보통 내공이 아닌 실력과 정성이 가득 들어간 달인의 호떡.
■ 생활의 달인 홍성호떡 가격 위치
홍성호떡 가격 3개 2000원
홍성호떡 파는곳 >>
<홍성 빵집>
충남 홍성군 홍성읍 홍성천길 242
