식신로드 불판위의 주인공 고기로드 웻에이징 돼지고기 숙달돼지
웻에이징기법으로 숙성한 돼지고기를 최고의 요리사들이 찾는 호수소금 안데스호수소금에 찍어 먹는 그맛~
그리고 농장부터 숙성까지 꼼꼼하게 적힌 고기스펙까지~
(고기 실명제를 통해 고기정보를 투명하게 공개, 모든 고기와 함께 고기스펙이 나온다고 하네요)
웻에이징기법은 15일간 진공 포장된 고깃덩어리를 적당한 온도의 수조에 풍덩~ 넣어 숙성시키는 방법이에요~
.
또 여기 직원분들에게 고기굽는 교육을 시켜 2~3주 마다 별을 수여 (별이 많이 붙은 직원이 고기 잘 굽는 직워임) 모든 손님 테이블의 고기를 케어해 준다고 합니다.
■ 식신로드 웻에이징 돼지고기 가격 위치 영업시간
숙성통목살 가격 13000원
숙성통삼겹살 가격 13000원
생가브리살 가격 13000원
구워먹는 치즈 가격 10000원
웻에이징 돼지고기 파는곳 >>
숙달돼지 (사당점)
주소 서울 서초구 방배동 451-36
전화 070-8282-0996
영업시간 11:30~23:00 연중무휴
브레이크 타임 15:00~17:00
