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생활의 달인 일식 신사대문파-서산파,간장이 없이 소금 그대로 먹는 초밥,메뉴판이 없는 초밥집,서산맛집,맨밥초밥,갑오징어초밥,달인의 소고기타타키초밥,달인의 새우초밥,노른자장밥,학꽁치초밥

메뉴판이 없는 초밥집

셰프 마음대로 그날의 메뉴가 바뀐다고 하네요~

좋은 식재료로 최고의 음식을 만드는것이 목표

이 집의 최고 인기메뉴는 바로

간장이 없이 소금 그대로 먹는 초밥

그냥 맨밥이 아니라 맨밥 속에 숨겨진 비밀

그건 바로

갑오징어는 일반 오징어보다 살이 하얗기 때문에

밥알이 되는 것이죠~

그러나 이것을 하기 위해서는

한땀 한땀 손수 하나씩 정성을 들려 작업을 해야 합니다

정말 대단한 정성이 아닐수 없습니다.

이렇게 완성된 갑오징어초밥

보통 소고기타타키초밥은 토치로 구워서 주는데

일식신사대문파-서산파 셰프님은 방법이 조금 다르다고 하네요

만드는 방법이 정말 정성이 넘칩니다

달인의 타이틀은 그냥 붙는게 아닌거 같네요

또 새로운 달인의 새우초밥

그리고 달인의 히든메뉴

밥도둑 노른자장밥

다루기 어려운 학꽁치초밥 까지

생활의 달인 일식 신사대문파-서산파

명인

주소 충청남도 서산시 동문동 201-11

전화 041-669-1218

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