생방송 오늘저녁 운명의 만남 살이 차오른다 방어이색요리 방어모듬회, 묵은지방어내장찜 10월 26일 방송

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매일 배송되는 9kg 제주도산 대방어를 직접 해체해 손님상에 제공한다.

머리는 구이로, 뱃살·아가미살 등은 회로, 내장은 찜으로 사용해 어느 하나 버릴 곳 없는 대방어 요리의 진
수를 선보인다는데.

배꼽살, 아가미살 등 특수부위가 함께 제공되는 방어모둠회는 물론 ‘묵은지 방어내장찜’ 또한 별미. 대방어의 위·간 등 내장과 5년 묵은지를 함께 푹 쪄 깊은 맛 자랑한다. 방어에 풍부한 비타민D 성분이 김치의 칼슘·인 흡수를 도와
주기 때문에 함께 먹으면 골다공증과 노화예방에 효과적이다.

■ 생방송오늘저녁 방어모듬회, 묵은지방어내장찜 파는곳