생방송오늘저녁 수타즉석손칼국수
1949년 국수공장을 운영하던 아버지 뒤를 이어 66년째 손국
수를 만들고 있는 그!
국수의 신 권오길씨가 만드는 최고의 손국수는 반죽부터 남다
르니~ 즉석 손 칼국수면은 수타법만을 고수하는 가 하면, 메밀, 쑥, 감자, 백련초,
단호박 등 총 5가지의 알록달록 건면은 1대 아버지대부터 고수해오던 비법으로 만들
어내고 있다는데!
비법은 바로 일반국수와는 달리 소금물을 많이 넣고 쫄깃한 맛을
위해 쌀가루, 전분가루를 넣어주는 게 포인트라고! 이뿐만 아니라 3개의 롤러를 통과
하며 다져진 반죽이 국수 가락으로 나오는데 3일간 바람과 햇볕에 건조되며 자연
숙성과정을 거쳐 더할 나위없는 면발로 탄생한다는 사실!!
국수의 신
권오길 손국수
주소: 인천광역시 서구 불로동 779-4
연락처: 032-564-7541
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