맛있는녀석들 북경현지주방장이 카빙해주는 북경오리맛집 하오

맛있는녀석들 북경오리

액션배우 조동혁씨가 먹방게스트로 나오셨네요

맛있는녀석들의 이름이 예전 조동혁씨가 출연한 나쁜녀석들에서 착안했다고 하는데

저는 그전부터 알고 있었더랍니다 ㅎㅎ

북경에서 온 주방장님이 직접 손질해 주는 북경오리

먼저 바삭한 껍질부터 얇게 손질

북경오리는?

소스바른 오리를 상온에서 10시간에서 12시간 말리고

숙성된 오리를 참나무화덕에서 1시반동안 구이

조리후 손님들이 안심하고 드시도록 식탁앞에서 카빙

북경오리 더 맛있게 먹는법

껍질은 춘장에 콕 찍어서 먹기

살코기는 전통방식대로 밀전병에

파채, 오이채, 소스 올려서 싸먹기

카빙 후 남은뼈는 오리뼈전골로 재탄생 된다고 하네요~

껍질과 살을 따로 먹는 방식이 북경식

맛있는녀석들 북경오리맛집

하오

주소 서울 강남구 대치동 895번지 호성빌딩 4층

전화 02-566-7963

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