기분좋은날 옥주부레시피 시래기를 곁들인 고등어조림 만드는법
옥주부키친 <피를 맑게 해주는 음식을 먹어라>
○● 기분좋은날 옥주부 시래기고등어조림 만드는법
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시래기를 곁들인 <고등어시래기된장조림>
▶ 고등어 시래기 된장 조림 재료(2~3인분 기준)
시래기 200g, 고등어 한 마리(조림용), 파 1대, 양파 1/2개,
홍고추, 풋고추, 쌀뜨물 400mL
된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 청주 2큰술
후추 조금, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술
▶ 고등어 시래기 된장 조림 만드는 법
1. 된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 청주 2큰술
설탕 1큰술, 후추 조금을 섞어 양념장을 만든다
2. 삶은 시래기에 된장 양념 1/2을 넣고 조물조물 무쳐준다
3. 기름을 두른 냄비에 파 1대, 양파 1/2개를 넣어 파 기름을 낸다
4. 파 기름을 낸 냄비에 자른 시래기를 넣고
쌀뜨물 200mL를 부은 후 끓인다
5. 냄비가 끓으면 막을 벗긴 고등어 한 마리, 된장 양념 1/2
쌀뜨물 200mL를 넣고 조려준다
6. 고춧가루 1큰술을 넣고 홍고추, 풋고추를 올려 완성한다
