■ 기분좋은날 약고추장 만드는법
약고추장
재료
고추장1kg,다진쇠고기200g,배즙2컵,꿀1/2컵,설탕5큰술,잣5큰술,통깨2큰술,참기름5큰술
양념:진간장1T,설탕1/2T,다진마늘1/2T,다진파1T,후춧가루약간,생강즙1T,참기름1/2T
만드는 법
1.쇠고기는 곱게 다져 분량의 양념으로 양념을 한다.
2.배는 믹서에 갈아 국물만 짜 놓는다.
3.두꺼운 냄비에 참기름을 두르고 양념한 쇠고기를 넣고 볶다 고추장, 배즙, 설탕을 넣고 뭉근한 불에서 나무주걱으로 저으면서 충분히 볶는다.
4.볶아진 고추장에 꿀을 넣고 빛깔이 거무스름해지면 참기름과 잣을 넣어 마무리한다.