기분좋은날 생강대추고 만드는법
생강 대추고
재료
대추 1kg, 생강 200g, 물3L, 소금 약간
만드는 법
1. 생강은 모양대로 잘라 흙을 잘 털어내고 물에 깨끗하게 씻어 편편히 썬다.
2. 대추는 깨끗하게 씻어 식초 물에 10분 정도 담근 후 2~3번 씻는다.
3. 씻어 놓은 대추에 생강편과 소금을 약간 넣고 3배의 물을 부어 2시간정도 끓인다.
4. 대추가 부드러워지면 장갑을 끼고 으깬 다음 중간체에 물을 부어가며 걸러 밭친 다음 수분이 없게 5. 졸인다.