누룩소금 만드는법
누룩소금
일반 소금에 비해 나트륨 함량이 30% 낮은 누룩소금
1. 쌀누룩, 소금, 물, 쌀을 1:2:3:10 비율로 섞는다
2. 다 섞은 재료를 하루에 한번씩 저어준다
3. 여름에는 5일, 겨울에는 일주일간 실온에 숙성한다
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