기분좋은날 노화방지, 피부건강, 뇌졸증예방, 심근경색예방에 좋은 된장고등어스테이크 만드는법
<된장 소스 고등어 스테이크>
재료 : 고등어 1/2마리, 녹말가루 1/4컵, 생강 채 약간, 곁들임 채소 한줌(모둠 어린 잎 채소)
고등어 밑간 - 소금 1/2작은술, 다진 생강 1작은술, 술 1큰술, 후추 약간
된장소스 - 마요네즈 4큰술, 미림 2큰술, 미소 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 생강 1작은술
만드는 법 :
1. 고등어 토막을 내어 준비하기
2. 생강, 청주, 후추, 소금을 넣어 양념 만들기
3. 준비한 고등어에 양념을 얹기
4. 양념을 조금 걷어내고 전분을 묻히기
5. 카놀라유를 두르고 고등어 안쪽을 굽기
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6. 일본식 된장, 설탕을 섞어 입자를 부숴주기
7. 마요네즈를 넣어 섞기
8. 생강, 맛술을 넣어 숙성시키기
9. 접시에 소스를 뿌려주기
10. 소스 위에 고등어를 얹기
11. 채소를 곁들이고 생강채를 얹기
