그녀들의 여유만만 전복은행밥 만드는법
미세먼지배출에 좋은 음식
○● 그녀들의여유만만 전복은행밥 만드는법
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<전복 은행밥>
재료)
전복 4개, 은행 1/4컵, 불린 쌀 2컵, 물 2컵
양념)
간장 2큰술, 고춧가루 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 통깨 약간, 참기름 1큰술
과정)
1. 전복은 솔로 문질러 씻어 숟가락으로 긁어 껍질과 분리시킨 뒤 내장을 떼어내고 입을 제거한다.
2. 내장은 칼로 잘게 다지고 전복은 도톰하게 납작 썬다.
3. 솥에 참기름을 두르고 내장을 넣고 볶는다. 내장이 응고되면 쌀을 넣고 볶는다.
4. 쌀의 겉면이 투명해지면 물을 붓고 위에 전복과 은행을 올려 뚜껑을 닫아 중불에 올린 뒤 물이 끓으면 중약불로 5분, 약불로 10분, 불을 끄고 5분 밥을 짓는다.
5. 밥이 완성되면 고르게 섞고 그릇에 담아 양념장을 곁들인다.
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